El hotel-boutique Hospes Palacio del Bailío es un oasis en pleno casco histórico cordobés, con jardines históricos de árboles frutales y plantas que llenan el aire de aromas embriagadores. Este imponente palacio renacentista del siglo XVI, catalogado BIC desde 1982, es el marco de 5* para una experiencia gastronómica inolvidable. Rubén González, chef del restaurante Arbequina, ha diseñado 5 platos que armonizan asombrosamente con 5 vinos de la DOP Montilla-Moriles. El palacio alberga en el subsuelo restos de una impresionante villa romana que podremos visitar como broche de oro a la que es, sin duda, la cata más sofisticada de Córdoba.